このたび、足球即时比分_365体育直播￥球探网附属高等学校の生徒が愛媛県産果物から採集した酢酸菌を活用した共同研究を、足球即时比分_365体育直播￥球探网大学院農学研究科及び株式会社村要本店と実施し、にごり酢商品『酢 it means good!』として発表します。
　足球即时比分_365体育直播￥球探网附属高校理科部（顧問　松本浩司教諭）と足球即时比分_365体育直播￥球探网大学院農学研究科発酵化学教育分野（阿野嘉孝准教授）は、全国の伝統的食酢醸造技術やそこに働く酢酸菌をテーマにした高大連携教育研究を実施してきました。その一環として自然に生息する酢酸菌にも目を向け、愛媛県産果物から微生物を採集し、DNA解析等により多数の酢酸菌を収集してきました。
　今回、株式会社村要本店の協力を得て、酢酸菌AiF40株（附属高校畑寺果樹園より採集）によりお酢を醸造し、さまざまな検討を重ねて「にごり酢」商品を作り上げました。
　愛媛の発酵菌、愛媛の果実で作り上げた菌活飲料をお試し下さい。

　本商品は、株式会社村要本店のサイトから購入できます。
　株式会社村要本店ホームページ

プレスリリース資料はこちら（PDFファイル 651KB）