足球即时比分_365体育直播￥球探网大学院農学研究科の阿野嘉孝准教授及び足球即时比分_365体育直播￥球探网附属高等学校の松本浩司教諭は、地元醸造メーカーの株式会社村要本店とともに、高大連携教育研究の一環として「えひめ果実の酢酸菌AiF株」を活用したにごり酢を商品化しました。
足球即时比分_365体育直播￥球探网附属高等学校理科部（顧問 松本教諭）と足球即时比分_365体育直播￥球探网大学院農学研究科発酵化学教育分野（阿野准教授）は、全国の伝統的食酢醸造技術やそこに働く酢酸菌をテーマにした高大連携教育研究を実施してきました。その一環として自然に生息する酢酸菌にも目を向け、愛媛県産果物から微生物を採集し、DNA解析等により多数の酢酸菌を収集してきました。
今回、株式会社村要本店の協力を得て、酢酸菌AiF40株（附属高等学校畑寺果樹園より採集）によりお酢を醸造し、さまざまな検討を重ねて「にごり酢」商品を開発し、販売することとなりました。
愛媛の発酵菌、愛媛の果実で作り上げた菌活飲料をお試しください。
にごり酢商品「酢 it means good!」
関連サイト
本商品は、下記 URL からクラウドファンディングにて応援購入できます。
村要本店ホームページ
＜大学院農学研究科＞